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  • 别盲目迷恋土鸡蛋

    时间:2017-08-23 09:51:34 来源:精华创业网 本文已影响 精华创业网手机站

    相关热词搜索:土鸡|迷恋|盲目


      土鸡蛋是农家自养的土鸡所生的蛋,而洋鸡蛋是一般养鸡场或者养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。普遍认为,农家自养的土鸡在自然环境中生长,吃的都是天然食物,比如谷物、虫草等,自然产下的鸡蛋更有营养更安全。尤其是对于孕产妇婴幼儿更是偏爱土鸡蛋的营养价值。
      从上表可以看出,其实土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值没有太大差别。同时,由于农民饲养的方式以及鸡品种的不同,所吃的食物不同,也会呈现出蛋黄不同的颜色、大小不同的形状以及口感不同的风味。即使是土鸡,也有可能缺乏维生素矿物质、也有可能生病。
      甚至人们所青睐的自由散养的“走地鸡”因为自由觅食,也有可能因长期食用田地里被农药化肥污染的食物,遭到环境和食物的污染。
      所以,养鸡场的饲料配料营养合理的话,洋鸡蛋的营养价值同样也是很好的。鸡蛋的营养价值和蛋黄颜色、鸡蛋大小,以及是土鸡蛋还是洋鸡蛋无关。
      红皮鸡蛋与白皮鸡蛋
      很多人转而开始纠结白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的差异。其实对于很多人,尤其是孕妈妈来说,每天保证一个鸡蛋的摄入是科学合理且非常必要的。千万不要因为买不到土鸡蛋而选择放弃不吃鸡蛋。
      绝大部分人超市买鸡蛋的时候会选择红皮鸡蛋,因为都认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养值更高。其实,参考《中国食物成分表》中白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的营养成分表就一目了然了,白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的营养价值没有显着差别。
      蛋壳什幺颜色取决于蛋壳中的一种色素,这种色素叫原卟啉色素。也就是说鸡蛋壳颜色越深原卟啉色素含量就越多,鸡蛋壳颜色(本文来自:WwW.JIN10086.cn 精华创业网:别盲目迷恋土鸡蛋)越浅原卟啉色素含量就越少。而母鸡的品种的不同直接影响到这种色素的合成能力的差异。所以市面上有白皮红皮之分。但我们不吃鸡蛋壳的,所以鸡蛋壳什幺颜色其实毫无关系,根本不用考虑。
      对于大家来说,如果执着追求土鸡蛋的风味且又能买到安全的土鸡蛋的那当然不错。但若买不到土鸡蛋的也不要放弃摄入鸡蛋,市面上的红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养价值都很好,没有必要去纠结。